コーヒー

【珈琲店みまつ】大分市中央町・家では到底淹れられないような熟練の技で出されるコーヒー

珈琲店みまつ コーヒーとケーキ

ねーこ
大分市中央町にある「珈琲店みまつ」さんに行ってきました!

1978年創業。すべて自家焙煎し、世界各地の豆から厳選されたこだわりのコーヒーを提供してくれる珈琲店です♪

「珈琲店みまつ」のアクセス・営業時間・駐車場等

アクセス

店舗情報

住所
〒870-0035 大分市中央町2-2-24
電話番号
097-538-0336
営業時間
10:30~18:00
定休日
日曜日・月曜日
駐車場
公式サイト

マスターがこだわり抜いたコーヒーを提供するお店

珈琲店みまつ 外観

1978年創業のみまつさん。18年前にここ、中央町に移転されたそうです。

珈琲店みまつ 店内

珈琲店みまつ 店内

4人がけのテーブルが5つ。レトロクラシックな落ち着いた雰囲気の珈琲店。

珈琲店みまつ 焙煎室

店内には焙煎室あり。ただ焙煎すると結構煙が出るとのことで、基本的にはご自宅の焙煎室で焙煎されるそう。

ここのマスター、本当にコーヒーが大好きでものすごくこだわっています。

珈琲店みまつ コーヒーグッズ

フィルターやドリッパーなども販売。

珈琲店みまつ コーヒー

そしてたくさんのコーヒー豆。コーヒー豆も販売されていて、家で挽けない方はこちらで挽いてくださいます。

珈琲店みまつのメニュー

珈琲店みまつ メニュー

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珈琲店みまつ メニュー

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左のメニュー。今月のグルメコーヒーは「キューバ」。マスターが世界のコーヒーを調べて「美味しい」と言われるコーヒーを厳選。月毎にグルメコーヒーとして提供しているそう。

そして右のメニューはコーヒー豆の販売。100gの値段が書かれています。

通常なら「コーヒー焙煎体験講座」もあるようです。でも今は残念ながら中止中…。

珈琲店みまつ メニュー

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珈琲店みまつ メニュー

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「ストレートコーヒー」と「ブレンドコーヒー」。そして「サンドイッチ」などの軽食メニュー。

さすがの珈琲店。たくさんのコーヒーメニューが並びます!

珈琲店みまつ メニュー

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珈琲店みまつ メニュー

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「コーヒーアラカルト」と「アイスバリエーション」。「ケーキ」や「ココア」、「ミルクティー」も置いています。

今月のグルメコーヒーの「キューバ」。そしてケーキの「ショコラバナーヌ」を注文

珈琲店みまつ コーヒーとケーキ

コーヒーがたくさんあるので迷いましたが、やはりここは今月のグルメコーヒーにしてみました。

そしてケーキは「ショコラバナーヌ」。生クリームは「コーヒーを飲みながら途中で味を変えるために」ということでした。

珈琲店みまつ コーヒー

最初にコーヒーを頂きました。香りがすごくいいです。家でコーヒーを淹れるときは挽いた豆でドリッパーを使って温度を確認しながら淹れるのですが、残念ながらここまでいい香りはしません。

店内に漂うコーヒーの香りもいいのですが、少しカップに顔を近づけただけで、ものすごくコーヒーの香りがします。家ではこれは体験できません。

そして一口飲むと衝撃が走りました。めちゃくちゃ美味しいんです!!!舌の上で香りと味が広がり、甘味、酸味、苦味、旨味を刺激し、雑味がなく、これがきっとコーヒーそのものの味。パーフェクトという感じです。

この「キューバ」の味わいがしっかりそのまま出ているんだろうと思いました。熟練の技術は本当にすごいです。

珈琲店みまつ ケーキ

そして、ショコラバナーヌ。こちらもとても美味しい♪フォークを入れると下の方が何か「モチッ」とした感触。「潰したバナナかな?」と思いつつ、ショコラとクリーム、そしてバナナの美味しさが幸せを運んでくれます。

珈琲店みまつ 生クリーム

生クリームもコーヒーと一緒に出してくださるのですが、コーヒーがあまりにも美味しすぎて何も入れたくない気持ちでした。

ただマスターによると、「コーヒーの味がしっかりしているので、生クリームや砂糖を入れても負けないでコーヒーの味を楽しめる」と。

珈琲店みまつ 珈琲+生クリーム

少し入れてみました。飲んでみると…マスターの言う通りです!生クリームを入れてもコーヒーと生クリームが引き立て合い、すごく美味しい…!!!

コーヒーの味とは本来こういうものなんだとわかりました。

香りが良くても味が美味しくないコーヒーもあるけど、香りが良くて飲んでもその香りを裏切らない美味しさ。コーヒーを飲み終わることに寂しさを感じました。

「他のコーヒーと飲み比べたいな」と思いましたが、次のお楽しみに取っておきます。

マスターとのお話

コーヒーで大切なことは「まず香り、口の中で広がる味わい、喉越し、そして余韻」。会話をしているときなどに口の中に残る余韻が重要で、余韻を感じられるように淹れているというお話しでした。

もうここまでくると「神の領域」です。

マスターにはコーヒー仲間がたくさんいらっしゃって、「焙煎の方法」や、「どこのコーヒー豆がいい」などの話や、みんなで話し合って知識を高め合っているそうです。

「コーヒーは知れば知るほど奥が深い」

マスターはそうおっしゃっていました。この探究心がこの美味しいコーヒーを生み出しているんですね。

珈琲店みまつ 本(九州珈琲案内)

また、こちらの本「九州喫茶案内(小坂章子著)」の中に、ここ「珈琲店みまつ」さんも紹介されているとのこと。

小坂章子さんというフリーライターの方が、九州内の選りすぐった喫茶店をめぐって綴っている本です。

みまつさんは九州の美味しい珈琲店の一つに選ばれています。

まとめ

珈琲店みまつ、コーヒーというのは本来こういうものなんだろうなとわかるお店でした。

香りから味、喉越し、そして余韻と、すべて揃ったコーヒーを出してくれるお店。家では到底淹れられないような熟練の技で出されるコーヒーは逸品です。

本物のコーヒーが楽しめますので、ぜひ一度行ってみてください!

  • この記事を書いた人

ねーこ

このブログの編集長。大分県大分市出身。大分が大好き!趣味は行ったことのない「場所」に行くこと。そして何気ない「会話」や「町並み」「景色」を楽しむこと。自分の行動を通して大分の情報を発信していきます。

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