ここは自家製の生パスタを提供する、本場イタリアで修行をしたオーナーシェフのいるお店です！
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「ヴィア・デッラ・キエーザ」のアクセス・営業時間・駐車場等
アクセス
店舗情報
ディナー：17:30～21:30
イタリアの伝統的な製法を守りながら作っている、こだわりの自家製手打ちパスタ
こちらが「ヴィア・デッラ・キエーザ」さんの外観です。大分市中央町のガレリア竹町商店街にあるイタリア料理店。店頭のイタリア国旗が目立ちます。
入ると縦長の店内。そして真っ赤な壁にたくさんの写真が飾られています。すっごくおしゃれな内装です！
カウンター席や二人がけのテーブル。
そして奥にもテーブルがあります。43席〜46席ほどあるようで、貸切で使うことも可能です。
「『ヴィア デッラ キエーザ』という意味は何かな？」と思う方も多いと思います。私もそう思っていました。
実はこちらのオーナーシェフ、イタリアのフィレンツェで修行をされた経験があるそう。その時に住んでいた通りの名前が「ヴィア デッラ キエーザ」だったようで、そこの名前から店名を取ったとのこと。
通りの名前を店名にするほど、イタリアに愛情があることがわかるエピソードですね！
そしてこちらのお店は、自家製の生パスタを出すお店。パスタの製法にはすごくこだわりを持っています。パスタには卵黄のみを使用していたり、イタリアで古くから伝統的に使用されていた「圧延式」という製法で生地を作ったり、より美味しい生パスタのために手間のかかる方法を採用しています。
「ヴィア・デッラ・キエーザ」のメニュー
メニューはすべて税込価格。
ランチメニュー
まずはランチメニューから。
「パスタ」は定番のトマトソース、クリームソースや白ワイン煮込みなど。気になるのは「ジャガイモのピューレをつめたトルテッリ」。
トルテッリとは「イタリア北部で作られる詰めものをしたパスタ」。クリームと牛すじ肉のソースが選べます。
右のメニューはお昼のアルコールと前菜です。結構リーズナブルで頼みやすそう♪
ディナーメニュー
こちらからはディナーメニュー。豊富なメニューから選べます。光が当たって見えないのですが、烏龍茶は400円です。
ハムやソーセージも自家製でこだわって作っていて、とても美味しいのでおすすめです♪
アルコールメニューもたくさんあります！
「燻製豚とキノコのトマトソース」「ジャガイモのピューレをつめたトルテッリ クリーム」を注文！
ランチに訪問しました。
パスタは「燻製豚とキノコのトマトソース（¥980税込）」「ジャガイモのピューレをつめたトルテッリ クリーム（¥1,180税込）」、ドルチェは「クレームブリュレ（¥150税込）」「ティラミス（¥150税込）」、そして「コーヒー（¥150税込）」と「紅茶（¥150税込）」を注文します。
注文をするとスタッフの方がイタリア語で他のスタッフさんに伝えます。イタリア語が飛び交う店内！外国にいるのかな？という気分になり楽しいです♪
お客様の中には女性一人の方や、男性一人の方もいらっしゃって、一人でも気軽に入れる場所のようです。
スタッフの方もとても話しやすく会話もはずみます。
まずサラダです。生ハムが入っています。「かぼちゃ」や「さつまいも」も入っていて、これがとっても甘いんです！！美味しいドレッシングと共に頂きます。
そしてこちら、「ジャガイモのピューレをつめたトルテッリ クリーム（¥1,180税込）」です。すっごく美味しそう！
切った中身はこんな感じです。一口食べるとパスタのモチモチとした柔らかさ、そしてジャガイモの味をしっかりと感じます。クリームソースとオリーブオイル、チーズが一体になりめちゃくちゃ美味しいです！！！
フォカッチャもムチムチしっとりしていて、小麦の香りがします。ソースをつけて食べたり、とても美味しくて幸せな気分に浸ります♡
クリームソースは重くなく、最後まで美味しく頂けました♪
そしてこちらのパスタは「燻製豚とキノコのトマトソース」。燻製豚はここのお店で作られたもの。燻製豚と数種類のキノコの旨味がソースに溶け込み、パスタに絡みます。
パスタが生パスタだからなのか、モチモチ柔らかな食感の生パスタに旨味が滲み出たソースが吸収されていて一段と美味しいです！
乾麺はソースと和えるだけなので基本的に吸収しないと思うのですが、生パスタは旨味まで吸収していてさらに美味しくなるような感じがしました。
そして乾麺と違い、引っ張ると少し伸びます。その食感がクセになりそうなパスタです。
こちらもすごく美味しかったです♪
パスタを食べ終わったら締めのドルチェ！「クレームブリュレ」と「コーヒー」です。
「クレームブリュレ」は表面がキャラメリゼされてパリパリ。パリパリの表面を割りスプーンを入れると中のブリュレが柔らかく濃厚。美味しすぎてノックダウンしました…。本当に幸せ♡
美味しいコーヒーと一緒に食べるとさらに絶品です♪
そして「ティラミス」と「紅茶」。紅茶の種類は「アールグレイ」。紅茶が来た瞬間に「ふわっ」といい香りがします。
ティラミスです。ココアのキメがすごく細かく、柔らかくて一口食べるとクリーム部分が溶けます。めちゃくちゃ美味しくてまたノックダウン！ココアやその素材一つ一つがとても美味しいと感じます♪
スタッフさんとの会話も楽しくてステキな時間を過ごせました！ランチタイムもいいけど、夜も雰囲気があってとてもおすすめのお店です♪
「ヴィア・デッラ・キエーザ」のお取り寄せ（通販）
「ヴィア・デッラ・キエーザ」さん、嬉しいことに通販もしています！
家での誕生日パーティーやクリスマスパーティーなどのホームパーティーにピッタリ。家で本格パスタを楽しめるのは嬉しいですね。
こちらからご注文いただけます。
まとめ
大分市中央町、ガレリア竹町商店街にあるイタリアンレストラン「ヴィア・デッラ・キエーザ」さん。本場イタリアで修行をしたオーナーシェフがオープンしたお店です。
絶品の自家製手作り生パスタ、ハム・ソーセージはもちろんのこと、お肉料理やドルチェまで、本格的なイタリア家庭料理を楽しめます。
店内もとてもおしゃれでスタッフの方との会話も楽しく、店内に入ると「ただいま！」と言いたくなる場所です。
とても美味しいこだわりのイタリア料理が食べられるので、ぜひ行ってみてください！！
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