ここは「手作りハム・ソーセージ」の専門店で、店内でホットドッグも食べられるお店です！
移転されたようですが、こちらは2021年の最新の情報です。
「耶馬の森」のアクセス・営業時間・駐車場等
アクセス
店舗情報
「耶馬の森」外観
車で通ると大きな看板があるのですぐわかります。
洋風のかわいらしい建物。「ホットドッグ」ののぼり旗がとても気になりますね。
「耶馬の森」店内
美しい木の色の壁と大きめの窓、そしてドアを開けると店内です。
ここでは冷蔵のハム・ソーセージの他にもホットドッグが買えるのですが、奥にテーブル席があるので中でも食べられるようになっています。そしてテラス席もあり、もちろんテイクアウトも可能です。
店内にはハム・ソーセージが並んでいます。
ハムは地元産豚肉を10日間塩漬けにしてさらしに巻き、8〜12時間山桜でじっくりとスモーク。さらに2時間ボイルして一晩冷却したもの。
ウインナーは4日間熟成させた豚肉をミンチにして、天然の羊の腸に詰め、一本一本手作りで仕上げたもの。
また、ノンスモーク製品のスペアリブ、手羽先や、その他にもサラミやベーコン、フランクフルトなどもあります。
手作りで手間隙をかけて作っているから、とてもおいしいハムやソーセージができるんですね！
ギフト詰め合わせも置いてあり、こちらの店舗から発送可能です。
「耶馬の森」人気NO.1の手羽焼き！！
こちら人気NO.1の手羽焼きです。4日間漬け込んでオーブンで焼き上げたもの。手羽焼きは道の駅でも売っているとスタッフさんがお話しされていました。
耶馬の森メニュー。「あらびきウインナーのホットドッグ」と「コーヒー」のセットを注文
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こちらカフェ＆フードメニュー。今回は「あらびきウインナーのホットドッグ」と「コーヒー（耶馬の森オリジナルブレンド）」のセットメニューを注文しました！
注文してから作ってくれるので少し待ちます。
今回はテラス席で食べることにしました。
ホットドッグがすごくおいしそうです♪熱いうちに頂きました。あらびきウインナーは一口噛むとスモークの香り。しっかり燻製されています。
そしてパンも焼いているので温かくて表面がパリパリ。食べると小麦がふわっと香ります。
ソーセージもパンも両方とも、それぞれがとてもおいしくて、二つ合わせるとさらに相乗効果でおいしくなり、食感と味がマッチしてバランスがいい。そんなホットドッグでした♪
パンは豊前市の「パンヨナガ」さんのパンで、ホットドッグ用に作ってくださっているそうです。だからお互いが邪魔をしないで、お互いのいいところを引き出しているんですね！
帰りにはホットドッグで食べた「あらびきウインナー」と「パセリウインナー」を購入！パセリウインナーはお子様にも大人気だそうです。
「耶馬の森」お取り寄せ
オンラインでも注文することができます！ギフトセットもありますので、気になる方はぜひ公式サイトをご覧ください。
まとめ
本耶馬溪町にある「手作りハム・ソーセージの耶馬の森」。手作りにこだわって作っている本格的なお店です。
お取り寄せもできますが、作りたてのホットドッグは本当においしかったので、ぜひ行ってみてください！